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VIANDE FUMÉE À L′OIGNON

Ingrédients :

500g de viande fumée, 1kg d′oignons, 2 tomates mûres, 1/4 tasse d′huile, 1 ou 3 piments piquants (facultatif), 1 cuillerée de paprika, 1 tasse de vin rouge.

Préparation :

Couper la viande en cubes. Puis, émincer l′oignon, et faire revenir les cubes dans l′huile durant 1h en la mélangeant sans arrêt. Ajouter la viande et les tomates pelées et coupées en cubes. Épicer (ne pas saler) puis ajouter l′eau et laisser mijoter durant 1h. Accompagner d′un riz ou de pâtes.


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