Ingrédients :
1kg de poisson de mer, 2 à 3 gousses d′ail écrasé, 3 à 4c. à soupe de câpre, 2 oeufs, le jus d′un citron, 1 tasse d′eau, 1/4 tasse d′huile, 1/2 tasse de farine, 1/2c. à thé de paprika doux, 1/2c. à thé de poivre noir, 1/4 tasse de persil émincé, 1/2c. à thé de sel. |
Préparation :
Laver, nettoyer et trancher le poisson. Saler, enrober de farine et d′oeuf battu puis faire frire (sans dorer). Disposer dans un plat allant au four (pas creux). Mélanger les épices, les câpres, l′eau, le jus de citron et le verser sur le poisson. Mettre le plat au four préalablement chauffé, laisser cuire durant 30 minutes maximum. Peut être cuit également à feu doux de 30 à 45 minutes. Servir chaud. |
