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DORADE AUX POMMES DE TERRE

Ingrédients :

1kg de poisson, 5 à 6 pommes de terre, 2 à 3 gousses d′ail, 1 grosse tomate écrasée, 1/4 tasse de persil, 1/2 tasse d′huile, 1/2c. à thé de curcuma, 1/2c. à thé de poivre noir, 1 citron mariné, 2 tasses d′eau, 1/2c. à thé de sel.

Préparation :

Vider, nettoyer, et saler la dorade. Peler, trancher les pommes de terre, puis les mettre dans une marmite. Disposer par-dessus la dorade coupée en tranches. Ajouter la tomate écrasée et parsemer de persil émincé. Mélanger l′huile avec les épices et arroser le tout, ajouter les morceaux de citron. Mettre de l′eau et laisser cuire durant 1h à feu doux.


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