POISSON AUX POIS-CHICHES

Ingrédients :

1kg de poisson d′eau douce, 1,5 tasse de pois-chiches trempés la veille, 1/4 tasse de coriandre, 4 à 5 gousses d′ail, 1/2c. à thé de curcuma, 1/2c. à thé de cumin, 2 tasses d′eau, 1/2 tasse d′huile, 1c. à thé de paprika doux, 4 à 5 piments rouges secs piquants, 1/2c. à thé de poivre noir, 1/2c. à thé de sel.

Préparation :

Nettoyer, laver et couper le poisson en tranches. Dans une marmite, mettre les pois-chiches après en avoir enlevé la pellicule qui les recouvre. Disposer par-dessus les tranches de poisson. Puis parsemer de coriandre, de gousses d′ail et de piments. Mélanger l′huile, le sel, le curcuma, le poivre, le cumin, le paprika et mouiller le tout. Arroser d′eau et laisser cuire durant 2h à feu doux. Si les pois-chiches ne sont pas tout-à-fait tendres, ajouter, au besoin, 1 tasse d′eau (on peut cuire les pois-chiches séparément avant de les incorporer au poisson). Servir chaud.