Ingrédients :
8 oeufs, 300g de thon en boîte, 2 tasses de mie de pain, 3c. à soupe de câpres, 1/2 citron, 1/3c. à thé de levure à gâteaux, 1/4 tasse d′huile, 1/4 tasse de persil émincé, 1/2c. à thé de curcuma, 1c. à thé de poivre blanc, 1/3c. à thé de sel. |
Préparation :
Tremper la mie de pain dans l′eau. Égoutter puis bien essorer. Défaire le thon en miettes et l′incorporer à la mie de pain. Ajouter les câpres, le jus de citron, le persil et les épices. Battre les oeufs et les verser délicatement, en mélangeant le tout. Chauffer l′huile et y verser le mélange, et laisser cuire à feu doux durant 1h (Cuire au four de préférence). L′omelette au thon peut-être servie chaude ou froide, garnie de tranches de citron. |
