Ingrédients :
500g de thon frais ou en boîte, 30 à 35 feuilles à brick, 1/2 tasse de coriandre, 1/2 gousse d′ail,1c. à thé de cumin, 1c. à thé de paprika piquant, 2 à 3c. à soupe de vinaigre, 3 à 4 feuilles de laurier, 3 à 4 clous de girofle, 2 à 3c. à soupe de d′huile, 2 à 3 tasses d′eau, 1/2c. à thé de sel. |
Préparation :
Cuire le thon frais dans l′eau pendant 30 minutes avec le sel, les clous de girofle, les feuilles de laurier et l′huile. Égoutter et hacher en y incorporant la coriandre et l′ail. Assaisonner de cumin, de vinaigre et le paprika. Bien mélanger le tout, farcir les feuilles et confectionner les cigares. Le thon en boîte n′a pas besoin de cuisson. La quantité de paprika peut être augmentée ou diminuée selon les goûts. |
