Ingrédients :
1 gros poulet, 1,5kg de carottes, 4 à 5 gousses d′ail, 1 citron, 1 tasse d′eau, 1/4 tasse d′huile, 1c. à soupe de sucre, 1/2c. à thé de macis (enveloppe externe de la noix de muscade), 1/4c. à thé de poivre noir, 1/4c. à thé de curcuma, 1 pincée de sel. |
Préparation :
Couper le poulet en morceaux. Mélanger l′huile avec les épices et enduire les morceaux de poulet, puis les faire revenir jusqu′à ce qu′ils soient dorés de tous les cĂ´tés. Peler les carottes, les rincer et les couper en lanières. Les mélanger avec le reste des épices et saupoudrer de sucre et faire revenir séparément 30 minutes à feu moyen. Mettre dans une marmite et disposer par-dessus les morceaux de poulet, puis arroser avec une tasse d′eau. Laisser cuire durant 1h à feu doux. Les dernières 15 minutes, ajouter le jus de citron. Servir ce plat chaud. |
