Ingrédients :
50 feuilles à briouats (ou feuilles à brick), 1 boîte de fromage type pâte cuite, 200g de fromage de Hollande râpé, 3 oeufs, du sel et du poivre, de l′huile. |
Préparation :
Mélanger, dans un récipient, les deux fromages et les travailler avec les oeufs entiers, sel (peu de sel à cause des fromages) et poivre de façon obtenir une pâte molle. Etaler une feuille, déposer à un bout, une cuillère à dessert de mélange, rabattre les deux bords et plier en triangle. Et ainsi de suite pour toutes les feuilles. Faire frire à l′huile chaude. Egoutter sur un papier absorbant. Saupoudrer d′un peu de fromage râpé et servir aussitôt ces délicieux feuilletés accompagnés d′un thé à la menthe. |
