SALADE DE CAROTTES

Ingrédients :

6 à 8 carottes, 1/4 de tasse de jus de citron, 3 à 4 gousses d′ail, 1/4 de tasse d′huile d′olive, 1/2c. à thé de poivre blanc ou huile d′argan, quelques branches de persil, 1 pincée de sel.

Préparation :

Éplucher les carottes, les rincer puis les râper avec une grosse râpe. Émincer très finement l′ail et le persil. Assaisonner le tout d′huile, de jus de citron et d′épices.