Ingrédients :
1kg de cacahuètes (arachide), grillées et hachées, 1 tasse de cacahuètes grossièrement concassées, 1/2 kg de farine grillée, 3 tasses de sucre, 2 blancs d′oeufs, 4 jaunes d′oeufs, 1,5c. à thé de levure à gâteaux, 1 cuillère de cannelle, 1 cuillère de poudre de clous de girofle. |
Préparation :
Hacher les cacahuètes puis les mélanger au sucre. Griller (sans brûler) la farine au four ou dans une poêle. Mélanger tous les ingrédients, plus les jaunes d′oeufs et les blancs battus, puis en faire une pâte. Graisser les mains, prendre une petite quantité, la rouler entre les deux paumes, puis former un petit croissant avec les deux extrémités effilées. Les rouler dans les cacahuètes concassées, les disposer sur une tôle huilée et mettre à cuire durant 5 minutes au four préchauffé. |
