NOUGATINE AUX NOIX

Ingrédients :

500g de noix, 350g de sucre en poudre.

Préparation :

Couper les noix en petits morceaux. Mettre le sucre à caraméliser dans une marmite et lorsque le sucre est caramélisé, ajouter en pluie les noix tout en remuant à la cuillère en bois quelques minutes à feu doux jusqu′à ce que le tout soit bien mélange. Sur un plan de travail huilé, verser la préparation et aplatir au rouleau, huilé également, sur une épaisseur de 1cm puis découper en losanges.