Ingrédients :
25 à 30 feuilles à brick. Pour la farce : 1 tasse d′amandes grillées, 1/2 tasse de noix, 1 tasse de pistaches, 1/2 tasse de graines de sésame grillées, 1/2 tasse de miel chaud (ou confiture chauffée), 2c. à thé de cannelle. Pour le sirop : 1,5 tasse d′eau, 1 citron, 2 tasses de sucre. |
Préparation :
Griller et concasser les noix, les pécans et les amandes. Y ajouter le miel chaud et les graines de sésame puis mélanger le tout. Graisser un moule carré (environ 22cm de côté), y étaler une couche de feuilles. Enduire d′une couche de farce, recouvrir de feuilles et répéter l′opération. Terminer par une couche de feuilles, la graisser et mettre à cuire durant 10 minutes au four à feu vif. Le gâteau devra être légèrement doré. Préparer un sirop avec le sucre, l′eau et le jus de citron, porter à ébullition et le verser sur le gâteau chaud. Le conserver dans son moule puis le couper en triangles à l′aide d′un couteau aiguisé. Laisser refroidir. |
