SALADE DE POIVRONS GRILLÉS

Ingrédients :

1kg de poivrons verts (doux), 4 à 5 gousses d′ail, 4 à 5 piments piquants, 1/2 tasse de jus de citron, 1/2c. à thé de poivre blanc, du sel, 1/4 tasse d′huile.

Préparation :

Faire griller tous les piments en les retournant de chaque côté. Faire attention à ne pas les brûler. Mettre dans une casserole et les recouvrir un moment. Ensuite, les peler, les rincer et les laisser égoutter avant de les couper en fines lanières. Préparer la sauce, assaisonner en mélangeant le tout.