Ingrédients :
500g d′aubergines, 500g de viande fumée, 1c. à thé de cumin en poudre, 2 à 3 tomates, 4 à 5 gousses d′ail, 125ml d′eau, 1/4 tasse d′huile, 1/4c. à thé de sel, 1/2c. à thé de poivre noir en poudre, 1/4c. à thé de curcuma. |
Préparation :
Peler les tomates et les couper en cubes, puis les faire revenir dans l′huile et y ajouter la viande fumée coupée en cubes, et laisser revenir 30 minutes à feu doux. Éplucher les aubergines puis les couper en gros morceaux, et les ajouter au reste. Épicer, et ajouter l′ail coupé grossièrement, l′eau et laisser mijoter encore 1h. Servir chaud. |
