Ingrédients :
Pour les boulettes : 500g de viande hachée, 500g de foie de poulet (ou boeuf), 1/4 tasse d′huile, 1/4 tasse de coriandre, 1c. à thé de cumin, 3 à 4 gousses d′ail. Pour la sauce : 1/2 tasse d′eau, 1c. à thé de cumin, 1c. à thé de paprika doux, 2 à 3 gousses d′ail émincé, 2 à 3c. à thé d′huile, 1/2c. à thé de sel, |
Préparation :
Hacher la viande, l′ail et la coriandre. Griller le foie, puis l′émincer. Épicer et mélanger le tout avec l′huile. Former des petites boulettes. Préparer la sauce en portant à ébullition l′eau, les épices, l′ail et le sel. Ensuite y incorporer les boulettes et laisser cuire à feu doux durant 1h. Accompagner les de petites pommes de terre ou de riz. |
