POISSON BLETTES

Ingrédients :

1kg de poisson, 1kg de blettes, 4 à 5 gousses d′ail, 3 à 4 piments rouges secs et piquants, le jus de l/2 citron, 1/2 tasse de coriandre, 1c. à thé de harissa, 1/2c. à thé de poivre noir, 2 tasses d′eau, 1/4 tasse d′huile, 1/2c. à thé de sel.

Préparation :

Laver, nettoyer et trancher le poisson. Rincer et couper grossièrement les blettes. Égoutter et disposer dans une grande marmite. Poser par-dessus les tranches de poisson et parsemer de coriandre émincée. Ajouter le mélange d′épices et d′ail écrasé. Mouiller d′eau et laisser cuire à feu doux durant 1h30.