Ingrédients :
1kg de poisson (carpe de préférence), 1,5kg fèves fraîches, 3 à 4 gousses d′ail, 1/4 tasse de coriandre émincée, 1/2c. à thé de curcuma, 2 tasses d′eau, 1/2c. à thé de paprika piquant, 1/2c. à thé de paprika doux, 1/4 tasse d′huile, 1/2c. à thé de poivre noir, 1/2c. à thé de sel. |
Préparation :
Nettoyer, laver et trancher le poisson, puis saler le. Peler les fèves, les mettre dans une marmite (pas profonde). Couvrir avec les tranches de poisson. Ensuite parsemer de coriandre et d′ail grossièrement coupé. Mélanger l′huile avec les épices et arroser les morceaux de poisson. Ajouter l′eau, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant lh30. Servir chaud. |
