Ingrédients :
1 gros poulet, 1,5 à 2 kg d′oignons, 1/4 tasse d′huile, 1 tasse d′eau, 2c. à soupe de sucre, 1,5c. à thé de cannelle, 1/4c. à thé de safran (ou curcuma), 1/2c. à thé de poivre blanc, 1/4c. à thé de sel. |
Préparation :
Couper le poulet en morceaux. Peler, rincer et couper les oignons en quartiers fins. Faire revenir dans l′huile durant 30 minutes (ne pas frire). Entre-temps, frotter les morceaux de volaille arec le mélange d′épices et disposer sur l′oignon. Laisser cuire durant 1h à feu doux. Mouiller d′une tasse d′eau au besoin. |
