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POULET AU CITRON MARINÉ

Ingrédients :

1 gros poulet (ou 4 à 5 paires de cuisses), 3 citrons marinés, 3 à 4 gousses d′ail haché, 1/4 tasse d′huile, 1 tasse d′eau, 1/4c. à thé de macis (enveloppe externe de la noix de muscade), 1/4c. à thé de safran (ou curcuma), 1/2c. à thé de poivre blanc, 1/4c. à thé de sel.

Préparation :

Couper, rincer et enduire les morceaux de poulet dans un mélange d′huile et d′épices. Faire revenir en y incorporant l′ail, pendant 30 à 45 minutes, à feu doux. Retourner pour faire dorer chaque face. Trancher les citrons marinés (ou couper en cubes), les ajouter au poulet et mouiller d′une tasse d′eau. Laisser cuire à feu doux 1h.


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