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POULET DORÉ

Ingrédients :

1 poulet, 1 oignon, 1/2 tasse d′huile, 2 à 3 brandies de persil, 3 tasses d′eau, le jus d′1/2 citron, 1/2c. à thé de curcuma, 1/2c. à thé de sel.

Préparation :

Cuire le poulet dans l′eau, l′oignon, le persil et les épices 45 minutes. Retirer le poulet du bouillon, l′égoutter et faire dorer de tous les côtés dans l′huile préalablement chauffée. Arroser avec le jus de citron parsemer de persil émincé et servir. Battre 2 oeufs, les verser dans le bouillon en ébullition. Servir chaud.


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