PETITS PIMENTS PIQUANTS

Ingrédients :

1kg de piments piquants, 5 à 6 gousses d′ail, 1/2 tasse d′huile, 1c. à thé de sel, de l′huile pour friture, 1 tasse de vinaigre.

Préparation :

Rincer les petits piments et après les avoir bien séchés les fendiller afin d′éviter l′éclatement durant la friture. Faire frire légèrement en les retournant de chaque cĂ´té. Les placer ensuite dans un bocal en couches superposées. Verser entre chaque couche la préparation d′ingrédients indiqués et garder au réfrigérateur ou dans un endroit sec.