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PETITS PIMENTS PIQUANTS

Ingrédients :

1kg de piments piquants, 5 à 6 gousses d′ail, 1/2 tasse d′huile, 1c. à thé de sel, de l′huile pour friture, 1 tasse de vinaigre.

Préparation :

Rincer les petits piments et après les avoir bien séchés les fendiller afin d′éviter l′éclatement durant la friture. Faire frire légèrement en les retournant de chaque côté. Les placer ensuite dans un bocal en couches superposées. Verser entre chaque couche la préparation d′ingrédients indiqués et garder au réfrigérateur ou dans un endroit sec.


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