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SAUCE À L′AIL

Ingrédients :

2 gousses d′ail, 1/4 litre de lait, du sel, du poivre, de la noix muscade, 2c. à soupe de crème fraîche.

Préparation :

Éplucher les gousses d′ail, retirer éventuellement les germes qui pourraient se trouver à l′intérieur. Faites-les blanchir 2 fois à l′eau bouillante. Couvrez-les ensuite de lait et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes. Passer au mixer, puis ajouter la crème, garder au chaud au bain-marie jusqu′au moment de servir.


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