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SAUCE AU POIVRE VERT

Ingrédients :

4c. à soupe de fécule, 4 noix de beurre, 4c. à thé de poivre vert, 1 cube de bouillon de volaille, 1/2 litre de lait.

Préparation :

Dans la casserole, à feu très doux placer le beurre, le cube de bouillon de volaille et le fécule préalablement mélangé à un peu de lait froid. Tourner doucement à l′aide d′un fouet jusqu′à ce que le mélange épaississe. Puis, verser 1/2 litre de lait. Continuer à tourner jusqu′à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter à ce moment là, le poivre vert, avant de présenter en saucière. Pour accompagner des viandes.


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