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SALADE DE MAÏS

Ingrédients :

1 boîte de maïs en grains, 1 boîte de germes de soja, 150g de riz long cuit, 100g d′amandes, 100g de raisins de Corinthe. Pour la sauce : 1c. à soupe de mayonnaise, 1/2c. à thé de moutarde, 2c. à soupe de Ketchup, le jus d′un citron, 2c. à soupe de vinaigre, 3c. à soupe d′huile, du sel et du poivre au goût.

Préparation :

Egoutter dans une passoire les boîtes de maïs et de germes de soja. Couper en lamelles les amandes mondées puis les griller à la poêle. Mélanger tous ces éléments dans un saladier avec le riz (du riz long Brun ou blanc) cuit et les raisins de Corinthe laves et séchés. Préparer la sauce en mélangeant bien tous la mayonnaise, la moutarde, le Ketchup, le jus de citron, le vinaigre, l′huile, le sel et le poivre au gout. Verser la sauce sur la salade et remuer délicatement. Puis mettre au frais jusqu′au moment de servir.


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