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SALADE D′ARTICHAUTS À LA MOUTARADE

Ingrédients :

8 à 10 artichauts, 2 citrons, 2c. à thé de moutarde, 1/2c. à thé de poivre blanc, 3 à 4 gousses d′ail, 1/4c. à thé de sel, 1/4 de tasse d′huile d′olive.

Préparation :

Laver les artichauts, couper les trognons, enlever les premières feuilles et mettre à cuire dans de l′eau salée. Laisser égoutter et refroidir. Pendant ce temps, préparer la sauce avec tous les ingrédients, la verser dans une saucière et servir séparément avec les artichauts.


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