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SALADE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients :

500g de pommes de terre, 1/2 tasse d′olives émincées, 1c. à thé de câpres, 2 ou 3 échalotes, 1/4 tasse d′huile d′olive, du sel (selon le goût), 1/2c. à thé de poivre blanc, 1 ou 2 citrons marinés.

Préparation :

Bien rincer les pommes de terre et les faire cuire, sans les éplucher, dans de l′eau salée. Après, les avoir laissé égoutter, les peler et les couper en dés. Émincer les échalotes, les citrons marinés et les olives. Préparer l′assaisonnement et mélanger le tout. Servir froid.


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