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SALADE D′OLIVES ET D′ORANGES

Ingrédients :

4 à 5 oranges pulpeuses (les bigarades), 1/4 verre d′huile d′olives, 100g d′olives noires salées et ratatinées, 1/2c. à thé de paprika piquant, 3 à 4 gousses d′ail écrasé, du sel (selon le goût), 1c. à thé de cumin en poudre.

Préparation :

Peler les oranges, les couper en cubes après les avoir débarrassées de l′écorce blanche. Épépiner et les ouvrir en deux. Mélanger dans un saladier les olives et les oranges coupées. Préparer une sauce avec les ingrédients donnés et la verser sur le mélange. Mettre au frais quelques heures et servir.


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