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SALADE DE LAITUE

Ingrédients :

1 grosse laitue, 3 ou 4 branches de céleri, 2 échalotes. Assaisonnement n°1 : 1 cuillerée de moutarde, 1/2c. à thé de poivre blanc, 1/4c. à thé de sel, le jus d′un citron, 1/4 tasse d′huile d′olive. Assaisonnement n°2 : 2 ou 3 gousses d′ail écrasées, 1/2c. à thé de poivre blanc, 1/4c. à thé de sel, le jus d′un citron, 1/4 tasse d′huile à salade.

Préparation :

Rincer les feuilles de laitue séparément. Les couper en gros morceaux. Émincer finement le céleri et les échalotes. Arroser de vinaigrette préparée séparément dans un verre ou petit bol.


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