Préparation :
Séparer les jaunes des blancs. Dans le bol du mixeur, battre les blancs en neige. Ajouter le sucre et les jaunes tout en continuant de battre. Arrêter de battre et incorporer délicatement la farine et la levure en soulevant à la cuillère de bois. Beurrer et chemiser un moule à cake de papier sulfurisé. Y verser la préparation et enfourner au four chauffé à th. 5 pendant 20 minutes environ. Retirer la pallébé bien gonflé et doré. La Pallébé, se consommera tel quel, accompagné de thé à la menthe. |