Ingrédients :
2 tasses de coco râpée, 1 tasse de sucre, 1/2 tasse d′eau, 1 blanc d′oeuf battu, des gouttes d′extrait de fleurs d′oranger, colorants alimentaires, feuilles de menthe fraîche pour décorer, clous de girofle, petits moules en papier. |
Préparation :
Avec le sucre et l′eau, préparer un sirop épais mais clair. Laisser tiédir puis incorporer le blanc d′oeuf battu en neige. Ajouter le coco, bien mélanger le tout à l′aide d′une spatule en bois. Séparer en 3 parts. Colorer au choix chaque part. Modeler la forme de fruits que l′on veut. Disposer dans des moules en papier sur un plat de service. Les poires seront décorées d′un clou de girofle et de petites feuilles de menthe piquées au sommet. |
