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LES GALETTES BONNE MAMAN

Ingrédients :

1kg de farine (pour 5 à 6 grandes galettes), 3 oeufs, 1 tasse d′huile, 1c. à soupe de graines de sésame, 1c. à soupe de graines d′anis, 2c. à thé de levure à gâteaux, 1,5 tasse de jus d′orange, 1,5 tasse de sucre.

Préparation :

Casser les œufs dans un bol, puis les mélanger à tous les ingrédients indiqués. Verser la farine dans une terrine, creuser un puits, y verser délicatement le mélange préparé. La pâte doit être souple. Saupoudrer une surface plate de farine puis travailler la pâte quelques minutes. Partager en 5 ou 6 morceaux. Former des boules puis étaler les avec le rouleau une après l′autre (1/2cm d′épaisseur environ). Les galettes obtenues devront être rondes. Pincer tout autour à l′aide du pouce et de l′index, puis pincer fort ensuite la surface de la galette. La décoration peut se faire également à l′aide d′une roulette. Mettre à cuire au four à feu moyen durant 20 minutes.


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