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FLAN PARISIEN

Ingrédients :

1 fond de pâte brisée, 80g de Maïzena, 100g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs entiers, 3/4 de litre de lait.

Préparation :

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24/26 cm de diamètre. Mélanger dans une casserole la maïzena, les 2 types de sucres, les oeufs (ajoutés 1 à 1), et le lait ajouté doucement. Mettre sur le feu en remuant sans arrêt. Retirer dès la première ébullition. Verser le mélange dans le fond de tarte et mettre à cuire 35 à 40 minutes à four préchauffé assez chaud à th. 6 à 7.


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