FLAN AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Ingrédients :

1 pâte brisée, 4 ouefs, 1 sachet de sucre vanille, 60g de sucre, 30g de farine, 25cl crème fraîche, du papier sulfurisé. Pour les pommes caramélisées : 3 pommes, 50g de sucre, 4c. à thé de beurre.

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à cake. Mettre dans un saladier les oeufs et le sucre puis battre jusqu′à la fonte de celui-ci. Puis ajouter la farine, la cannelle en poudre, la levure chimique, ensuite mélanger jusqu′à avoir un mélange homogène finalement ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau. Mettre le four à préchauffé à th. 5. Éplucher les pommes et coupez-les en morceaux. Mettre à fondre le beurre dans une poêle Téfal puis ajouter les morceaux de pommes. Faire revenir à feu moyen durant 10 à 15 minutes. Une fois que les morceaux, commencer à prendre de la couleur, ajouter le sucre. Dès que l′ensemble commence à se caramélisé, mettre dans le moule la moitié de la pâte préparer précédemment. Ensuite par dessus mettre une fine couche de farine (dans le moule). Disposez les pommes caramélisées sur cette couche de farine. Finalement recouvrez les morceaux de pommes par la moitié de pâte restante. Mettre le moule au four à feu moyen pendant 30 minutes puis baisser la température à feu du four moyen durant 20 minutes (utiliser un couteau pour vérifier la cuisson à l′intérieur cake.